Лаки устойчивее, чем соответствующие водорастворимые красители, и поэтому они – более ярки и долговечны. Лаки лучше всего подходят для продуктов, содержащих масла и жиры или для продуктов с недостаточным содержанием влаги для растворения красителей. Лаки являются пигментами, и их окраска достигается путем дисперсии крошечных частиц красителя. Насыщенность цвета обратно пропорциональна размеру окрашивающих частиц.

Ajanta Colours обеспечивает исключительно высокую насыщенность цветового тона, используя частицы минимального размера с минимальной степенью свободы. Это позволяет использовать меньше красителя для конечного продукта, что приводит к существенной экономии в стоимости.

Преимущества:

• Устойчивость к свету
• Устойчивость к кислотам и основаниям –удовлетворительное качество при PH от 4 до 7
• Практически нерастворимы в растворителях и практически не «растекаются» в воде
• Дают яркие цвета
• Подходят для продуктов, содержащих масла и жиры